PAYAKUMBUH — Inovasi pangan lokal kembali lahir dari tangan pelajar Sumatera Barat. Siswa Insan Cendekia Boarding School (ICBS) Payakumbuh mengolah siput sawah—bahan baku yang selama ini kurang dimanfaatkan—menjadi abon bergizi dengan merek "Bonsimi Urang Rantau".
Produk tersebut dipresentasikan langsung kepada Wakil Wali Kota Elzadaswarman di ruang kerjanya, Rabu (8/7), sebagai persiapan menuju FIKSI Tahap II. Ajang ini menjadi panggung bagi siswa untuk bersaing di tingkat nasional.
Mengolah Potensi Lokal yang Terabaikan
Siput sawah selama ini kerap dianggap hama atau dibiarkan begitu saja oleh petani. Namun, para siswa ICBS melihat celah ekonomi di baliknya. Mereka mengolah moluska air tawar itu menjadi abon dengan bumbu khas Minangkabau.
"Inovasi 'Bonsimi Urang Rantau' menunjukkan bahwa generasi muda mampu mengolah potensi lokal yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal menjadi pangan bergizi yang memiliki nilai ekonomi," kata Elzadaswarman dalam pertemuan tersebut.
Dukungan Pemkot untuk Wirausaha Muda
Elzadaswarman menilai keikutsertaan dalam FIKSI bukan sekadar kompetisi. Menurutnya, proses persiapan hingga presentasi produk menjadi ajang pembelajaran berharga bagi para siswa.
"Prestasi tidak hanya ditentukan oleh hasil akhir, tetapi juga oleh proses yang dijalani dengan sungguh-sungguh. Saya berharap anak-anak terus percaya diri. Berikan kemampuan terbaik agar mampu mengharumkan nama sekolah, Kota Payakumbuh, dan Sumatera Barat di tingkat nasional," ujarnya.
Pemerintah Kota Payakumbuh berharap inisiatif seperti ini bisa melahirkan lebih banyak wirausaha muda yang kreatif. Dengan mengolah potensi lokal, daya saing daerah diyakini akan semakin kuat dan membuka peluang usaha baru bagi masyarakat.
Semangat Berkompetisi di Tingkat Nasional
Perwakilan ICBS menyampaikan terima kasih atas perhatian dan motivasi yang diberikan oleh pemerintah kota. Dukungan tersebut menjadi penyemangat bagi para peserta untuk mengembangkan inovasi dan memberikan hasil terbaik pada ajang nasional nanti.
Pertemuan ditutup dengan foto bersama sebagai simbol dukungan Pemkot Payakumbuh terhadap para siswa yang akan mewakili sekolah di FIKSI Tahap II. Produk abon siput sawah itu menjadi bukti bahwa inovasi pangan tidak selalu harus mahal—cukup dengan memanfaatkan apa yang ada di sekitar.
