PADANG PANJANG — Puluhan kelompok dari berbagai kalangan usia tampak antusias mengikuti lomba memasak Sambalado Tanak di Kelurahan Tanah Hitam, Padang Panjang Barat. Uniknya, kegiatan yang menjadi bagian dari rangkaian Bukik Tui Barasok ini tidak hanya menguji keahlian memasak, tetapi juga melestarikan tradisi dengan menggunakan balango (kuali tanah) dan bahan bakar kayu.
Wakil Wali Kota Padang Panjang, Allex Saputra, yang hadir langsung di lokasi acara mengapresiasi kolaborasi antara pemerintah kelurahan dan masyarakat dalam menggelar kegiatan yang memadukan perayaan kemerdekaan dengan edukasi budaya. Menurutnya, tradisi memasak dengan peralatan warisan leluhur ini penting untuk terus diperkenalkan kepada generasi muda.
"Kolaborasi dari lurah sangat luar biasa dengan adanya kegiatan ini. Sambalado Tanak ini bisa dimakan dengan semua lauk. Semoga kegiatan ini bisa menjadi inspirasi bagi masyarakat Padang Panjang," ujar Allex di sela-sela acara.
Allex menyebutkan, yang menarik dari kegiatan ini adalah keterlibatan peserta dari kalangan gadis-gadis muda. Hal ini dinilai memberikan pengetahuan langsung tentang bagaimana kebudayaan Minangkabau di masa lalu, khususnya dalam hal memasak hidangan khas seperti Sambalado Tanak.
Di tengah kemeriahan lomba, Allex juga mengajak masyarakat untuk menjadikan momen HUT ke-81 RI sebagai kesempatan meningkatkan kepedulian terhadap lingkungan. Ia berharap warisan kota yang bersih dapat dilihat oleh generasi mendatang.
"Dalam momentum HUT RI ini, mari kita jaga kota, kita jaga kebersihan dan lingkungan kita. Sehingga generasi kita ke depannya bisa melihat bersihnya kota kita," tuturnya.
Selain lomba memasak Sambalado Tanak, rangkaian kegiatan Bukik Tui Barasok juga dimeriahkan dengan berbagai aktivitas yang melibatkan masyarakat. Makan Bajamba, perlombaan untuk anak-anak, hingga pertunjukan Kesenian Irama Minang (KIM) turut memeriahkan acara pada malam hari.
Pemerintah Kota Padang Panjang juga menyediakan layanan Cek Kesehatan Gratis (CKG) melalui Puskesmas Kebun Sikolos. Selain itu, masyarakat dapat memanfaatkan pelayanan pembayaran pajak yang disediakan oleh Badan Pengelola Keuangan Daerah di lokasi acara.